{"id":1199,"date":"2022-11-12T13:24:24","date_gmt":"2022-11-12T12:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=1199"},"modified":"2022-11-12T13:53:40","modified_gmt":"2022-11-12T12:53:40","slug":"gruenkohl-mediterran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/gruenkohl-mediterran\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl mediterran"},"content":{"rendered":"\n
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Gr\u00fcnkohl war schon den R\u00f6mern bekannt… <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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…und im ganzen Mitelmeerraum. Deswegen gibts heute mediterranen Gr\u00fcnkohl mit Nudeln. Man braucht nur Oliven\u00f6l, zwei Knoblauchzehen, eine Chilischote, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika und unsere 5 Bl\u00e4tter Gr\u00fcnkohl. Nudeln nat\u00fcrlich auch….<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gr\u00fcnkohl gr\u00fcndlich waschen, Bl\u00e4tter von den Stengeln abrupfen .<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dann Stengel in ca. 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Die dicksten Teile w\u00fcrde ich nicht nehmen, die k\u00f6nnen bitter und faserig sein. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Bl\u00e4tter sehr klein schneiden und mit der Hand kneten, bis sie nicht mehr so hart sind. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Knoblauchzehen und Chilischote klein schneiden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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3 EL \u00d6l in der Pfanne erhitzen, Stengel dazu und bei mittlerer Hitze anbraten. Parallel die Nudeln kochen. Das Nudelwasser brauchen wir.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Duften die Stengel nussig, die Bl\u00e4tter hinzugeben. Der gehackte Knoblauch kann jetzt auch in die Pfanne. Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss auch. Nach 5 Minuten etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles bestimmt 25 Minuten garen. Immer mal schauen, ob der Kohl gar ist, oder ob noch Nudelwasser dazu muss.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Nudeln nicht weich kochen. Haben sie noch einen sch\u00f6nen Biss, in die Pfanne geben, alles vermengen. Noch einige Minuten garen. Fertig.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zum Servieren Oliven\u00f6l auf die Nudeln tropfen und die Chilischote untermischen. Ein sehr deftiges, s\u00e4ttigendes Gericht. <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-und-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1199"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1217,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199\/revisions\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}