{"id":1286,"date":"2022-11-30T14:43:13","date_gmt":"2022-11-30T13:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=1286"},"modified":"2022-11-30T14:48:21","modified_gmt":"2022-11-30T13:48:21","slug":"alternativer-belag-fuer-den-flammkuchen-den-wirsing-muss-man-auf-verschiedene-weisen-verarbeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/alternativer-belag-fuer-den-flammkuchen-den-wirsing-muss-man-auf-verschiedene-weisen-verarbeiten\/","title":{"rendered":"Den Wirsing kann man auf verschiedene Weisen verarbeiten. Zum Beispiel als Belag f\u00fcr einen Flammkuchen:"},"content":{"rendered":"\n
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Das Grundrezept vom Flammkuchen ist am 29.10. gepostet. Diesmal habe ich den Teig am Abend vorher mit Hefe angesetzt. Sonst bleibt alles wie im Grundrezept beschrieben, plus 350g geschnittenen Wirsing. und ca 300 g geriebenen Bergk\u00e4se.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Ein St\u00fcck Butter mit etwas K\u00fcmmel in der Pfanne erhitzen, <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ist sie verlaufen, den Wirsing dazu geben und anschwitzen, bis die ersten gebr\u00e4unten Stellen zu sehen sind. Mit Muskat, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 1\/2 Glas Wasser in die Pfanne gie\u00dfen und weiter bei kleiner Hitze schmoren lassen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ist das Wasser fast verkocht, <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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mit Sahne aufgie\u00dfen und weitere ca. 10 min bei kleiner Hitze schmoren lassen. Eventuell nachw\u00fcrzen, Wirsing saugt Gew\u00fcrze auf… Dann auf den Flammkuchenteig geben und oben drauf den K\u00e4se. Weiter verarbeiten, wie am 29.Oktober beschrieben. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bei 200 grad Ober\/Unterhitze mittlere Schiene 20 Minuten backen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dazu Endiviensalat, hmmm gut.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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