{"id":1413,"date":"2023-01-30T19:55:15","date_gmt":"2023-01-30T18:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=1413"},"modified":"2023-01-30T19:55:15","modified_gmt":"2023-01-30T18:55:15","slug":"low-carb-im-januar-gruenkohl-tabouleh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/low-carb-im-januar-gruenkohl-tabouleh\/","title":{"rendered":"Low Carb im Januar: Gr\u00fcnkohl-Tabouleh"},"content":{"rendered":"\n
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Dazu braucht man 400 g Gr\u00fcnkohl, 250 g Blumenkohl, 100 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Tomate 20 g, 40 g Mandeln ohne Haut, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, Petersilie, Minze und Kreuzk\u00fcmmel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Den geputzten Blumenkohl auf einer Reibe fein Raspeln, Gr\u00fcnkohl waschen und von den St\u00e4ngeln zupfen, Knoblauch und Zwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken. Mandeln hacken.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Anschlie\u00dfend den Gr\u00fcnkohl ca. 1 Minute blanchieren. Wie das genau geht, haben wir mit Mangold am 22.8.2022 beschrieben. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nach der Minute den Gr\u00fcnkohl in Eiswasser legen, abk\u00fchlen lassen, mit einem Schauml\u00f6ffel in ein Sieb heben, abtropfen lassen und anschlie\u00dfend mit den Fingern <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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mundgerecht zupfen: <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Mit einem Messer kleinschneiden geht nat\u00fcrlich auch….<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Tomate vierteln, die Kerne herausschneiden und auch kleinschneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gr\u00fcnkohl, gehackte Mandeln, Petersilie, Minze, Tomate mit drei Essl\u00f6ffel Zitronensaft und Oliven\u00f6l mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzk\u00fcmmel kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Etwas abschmecken und dann <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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den Blumenkohl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch einige Minuten in Oliven\u00f6l braten. Aufpassen, dass der Knoblauch nicht anbrennt! Etwas salzen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Den ger\u00f6steten Blumenkohl und den Gr\u00fcnkohl vermischen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fertig. Echt Low Carb w\u00e4re nat\u00fcrlich ohne Brot, aber wir wollen ja nicht \u00fcbertreiben. Guten Appetit. <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1413","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-und-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1413"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1426,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413\/revisions\/1426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}