{"id":2110,"date":"2023-09-29T12:23:28","date_gmt":"2023-09-29T10:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=2110"},"modified":"2023-09-29T12:23:28","modified_gmt":"2023-09-29T10:23:28","slug":"nach-der-kuehlschrankinventur-es-gibt-blumenkohl-kartoffelauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/nach-der-kuehlschrankinventur-es-gibt-blumenkohl-kartoffelauflauf\/","title":{"rendered":"Nach der K\u00fchlschrankinventur: Es gibt Blumenkohl- Kartoffelauflauf."},"content":{"rendered":"\n
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Ein toller Blumenkohl (500g) vom gestrigen Abholtag, ein paar gekochte Kartoffeln, 200 ml Sahne, K\u00e4sereste (Parmesan und Gouda), zwei Knoblauchzehen, zwei Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Curry und Muskat. Ein Br\u00fchw\u00fcrfeln. Reicht. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Erst mal den Blumenkohl aus dem Strunk l\u00f6sen. Den Kopf in kleine R\u00f6schen schneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ungef\u00e4hr so. Jetzt den Backofen (Umluft) auf 180 grad heizen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die R\u00f6schen jetzt in Pflanzen\u00f6l anbraten, bis sie leicht br\u00e4unlich werden. Mit Salz und Muskat w\u00fcrzen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sind die R\u00f6schen leicht gebr\u00e4unt, 250 ml Wasser in den Topf geben, Deckel drauf und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Jetzt zur So\u00dfe: Daf\u00fcr die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu fein schneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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In einem Topf die Mischung in Pflanzen\u00f6l bei schwacher Hitze anbraten, bis der Knoblauch duftet. Achtung, der Knoblauch sollte nicht anbrennen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend mit 200 ml Sahne und 150 ml Wasser auff\u00fcllen (man kann auch das Kochwasser vom Blumenkohl nehmen, aber das muss man m\u00f6gen), einen Br\u00fchw\u00fcrfel Gem\u00fcsebr\u00fche dazu geben und noch ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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W\u00e4hrend die So\u00dfe vor sich hin k\u00f6chelt, die Kartoffeln sch\u00e4len, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gegarten Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform legen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nach den 10 Minuten die So\u00dfe eventuell nochmals nachw\u00fcrzen und dann in die Auflaufform gie\u00dfen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sieht so schon lecker aus. Sind die Blumenkohlr\u00f6schen zu gro\u00df und schauen zu weit aus der So\u00dfe heraus, ruhig kleiner schneiden.<\/em> Den geriebenen K\u00e4se (150 g) \u00fcber den Blumenkohl streuen: <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dir Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 180 Grad ungef\u00e4hr 25- 30 Minuten backen. Wenn der K\u00e4se dunkelbraun ist, ist der Auflauf fertig. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Das sieht lecker aus. Als Beilage f\u00fcr 3 Personen oder vegetarisches Gericht f\u00fcr 2 Personen perfekt. Guten Appetit.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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