{"id":2157,"date":"2023-10-08T14:42:44","date_gmt":"2023-10-08T12:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=2157"},"modified":"2023-10-08T14:42:45","modified_gmt":"2023-10-08T12:42:45","slug":"schnelle-vegane-kuerbis-kokossuppe-mit-ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/schnelle-vegane-kuerbis-kokossuppe-mit-ingwer\/","title":{"rendered":"Schnelle vegane K\u00fcrbis-Kokossuppe mit Ingwer."},"content":{"rendered":"\n
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Viele Zutaten braucht es nicht: Ein K\u00fcrbis, ca.15 g Ingwer, eine Dose Kokosmilch (400ml), eine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kokosfett (oder ein anderes Pflanzenfett) etwas Chili und ein paar getrocknete Limettenbl\u00e4tter (geht aber auch ohne). <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Zuerst den K\u00fcrbis waschen und halbieren. Die Kerne mit einem L\u00f6ffel entfernen und den K\u00fcrbis in St\u00fccke schneiden. Sch\u00e4len braucht man den K\u00fcrbis nicht. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zwiebel und Ingwer sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Chilischote klein schneiden. Dann in Pflanzenfett anschwitzen, bis die Zwiebelst\u00fccke glasig werden. Chilischote sp\u00e4ter dazu geben. Mit Curry w\u00fcrzen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zu den glasigen Zwiebeln die K\u00fcrbisst\u00fccke zugeben und mit anschwitzen. Kurz vorher die gehackte Chilischote mit anschwitzen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Alles zusammen einige Minuten bruzzeln lassen und \u00f6fter mal umr\u00fchren. Curry\/Zwiebelmischung soll nicht anh\u00e4ngen. Salzen und Pfeffern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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100 ml heisses Wasser dazugeben und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze garen bis die K\u00fcrbisst\u00fccke weich sind. Das kann 20- 25 Minuten dauern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sind K\u00fcrbisst\u00fccke zerfallen, die Kokosmilch dazugeben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Alles gut verr\u00fchren und drei Limettenbl\u00e4tter zugeben. Abschmecken und weitere 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Das war\u00b4s dann schon. Ist die Suppe zu st\u00fcckihg, mit dem Kartoffelstampfer oder P\u00fcrierstab bearbeiten. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Guten Appetit!<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-und-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2157"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2167,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2157\/revisions\/2167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}