{"id":2855,"date":"2024-11-13T14:53:55","date_gmt":"2024-11-13T13:53:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=2855"},"modified":"2024-11-13T14:53:58","modified_gmt":"2024-11-13T13:53:58","slug":"spirelli-mit-pastinake-blumenkohl-und-champignons-in-rahmsosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/spirelli-mit-pastinake-blumenkohl-und-champignons-in-rahmsosse\/","title":{"rendered":"Spirelli mit Pastinake, Blumenkohl und Champignons in Rahmso\u00dfe."},"content":{"rendered":"\n
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Mit ein paar Zutaten ein tolles Mittagessen machen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Man braucht 150 g Spirellinudeln, ca. 200 g Blumenkohlr\u00f6schen, 1\/2 rote Zwiebel, zwei gelbe Zwiebeln( eine gehackt),1 Knoblauchzehe, 200 g Pastinake, 250 g Champignons, 1 Becher Schmand, 1 El Senf, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Pflanzen\u00f6l. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Inzwischen die Pastinake sch\u00e4len und in Scheibchen schneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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ungef\u00e4hr 1\/2 cm dick.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Rote und eine gelbe Zwiebel hacken, separat lassen, Knoblauch fein schneiden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Den Blumenkohl mit den gehackten roten Zwiebel anbraten, mit Muskat, Pfeffer und Salz w\u00fcrzen und anschlie\u00dfend mit 100 mi Wasser oder Br\u00fche k\u00f6cheln. Nicht ganz weich. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nudeln aufsetzen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Eine Zwiebel halbieren und die H\u00e4lften auf der Schnittstelle in einer Pfanne mit etwas Pflanzen\u00f6l scharf anbraten. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zwiebel in der Pfanne, der schon gegarte Blumenkohl und die zu kochenden Spirelli warten auf die n\u00e4chsten Schritte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Zwiebeln sollen nicht verbrennen. Immer mal kontrollieren. Sind sie dunkler als hier gezeigt, herausnehmen …<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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… und die Pastinake im restlichen \u00d6l anbraten. Eventuell Zwiebelhaut aus der Pfanne entfernen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Entstehen br\u00e4unliche R\u00e4nder an einigen Pastinkescheiben, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazu geben. Ein paar Minuten braten. Und umr\u00fchren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dann Champignons in die Pfanne geben und mit Paprikpulver, Pfeffer und Salz abschmecken.Weitere 5 Minuten braten. Der Blumenkohl sollte in der Zwischenzeit gar sein. Diesen absch\u00fctten und im Topf warm stellen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nach den 5 Minuten 200 g Schmand und 100 ml Br\u00fche ( oder Nudelwasser) in die Pfanne geben. Weitere 5- 10 Minuten ohne Deckel bei geringer Hitze k\u00f6cheln lassen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Anschlie\u00dfend einen EL Senf in die Pfanne geben und verr\u00fchren. Kurz mitk\u00f6cheln und dann <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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den gegarten Blumenkohl zugeben, erhitzen und servieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen, das Auge isst ja mit.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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