{"id":2890,"date":"2024-12-13T16:09:16","date_gmt":"2024-12-13T15:09:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=2890"},"modified":"2024-12-13T16:11:23","modified_gmt":"2024-12-13T15:11:23","slug":"linsensalat-mit-gruenkohl-und-mizuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/linsensalat-mit-gruenkohl-und-mizuna\/","title":{"rendered":"Linsensalat mit Gr\u00fcnkohl und Mizuna."},"content":{"rendered":"\n
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Dazu braucht man 250 g gekochte Tellerlinsen, 70 g Mizunasalat, ein Blatt Gr\u00fcnkohl, eine kleine Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, \u00d6l und Balsamicoessig. Los geht\u00b4s :<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Vorher die Linsen ohne Salz 10-12 Minuten kochen und abk\u00fchlen lassen. Nach dem kochen salzen. Dann haben sie mehr biss.( Das ist Geschmacksache.)<\/em> Das Gr\u00fcnkohlblatt gr\u00fcndlich waschen und den dicken Blattstiel heraustrennen. Dann das Gr\u00fcn mit der Hand gut durchkneten und anschlie\u00dfend mit einem (Wiege )-Messer sehr fein schneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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geknetet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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und fein gehackt. Dann zur Seite stellen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die h\u00e4lfte dieser Zwiebel (50g) reicht. Fein hacken. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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fein genug. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Den Mizuna ebenfalls gr\u00fcndlich waschen und die etwas dickeren Stiele abschneiden. Muss man aber nicht, die schmecken auch. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Jetzt den Salat in kleinere St\u00fccke schneiden. Und zum Dressing:<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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F\u00fcr das simple Balsamicodressing nehme ich 1 Teil Balsamicoessig, 3: Teile Wasser und 4 Teile Sonnenblumen\u00f6l. Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und die Zwiebel hinzugeben und ordentlich verquirlen bis es milchig geworden ist:<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Noch mal abschmecken und eventuell nachw\u00fcrzen. Es muss kr\u00e4ftig schmecken, da die Linsen viel W\u00fcrze aufnehmen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dann die Linsen ins Dressing geben und sorgf\u00e4ltig mischen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Jetzt den gehackten Gr\u00fcnkohl dazugeben und wieder alles gut vermengen. Wer dem rohen Gr\u00fcnkohl kritisch gegen\u00fcber steht, kann auch erst mal wenig dazugeben und probieren. Vielleicht schmeckt es ja, dann ruhig mehr nehmen. Ich muss gestehen, 1\/3 des Gr\u00fcnkohlblattes hat mir gereicht….<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nun den Mizuna in die Sch\u00fcssel geben und alles vorsichtig mischen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Mit einem kr\u00e4ftigen Brot ein Genuss!<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-2890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-und-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2890"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2906,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890\/revisions\/2906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}