{"id":793,"date":"2022-06-10T11:15:34","date_gmt":"2022-06-10T09:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/?p=793"},"modified":"2022-10-29T16:48:47","modified_gmt":"2022-10-29T14:48:47","slug":"die-rote-beete-mit-blaettern-verarbeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/die-rote-beete-mit-blaettern-verarbeiten\/","title":{"rendered":"Die Rote Beete mit Bl\u00e4ttern verarbeiten."},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Es gibt Rote- Beete Salat mit den Bl\u00e4ttern. Bl\u00e4tter von der Knolle abschneiden, aber nicht zu knapp an der Knolle, sonst verliert die Rote Beete beim Kochen zu viele gute Inhaltsstoffe. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
\"\"
Rote Beete ungesch\u00e4lt und ohne Salz mit Wasser gut bedeckt ca. 20 Minuten kochen. Nach ca. 15 Minuten salzen. In der Zwischenzeit Bl\u00e4tter waschen und dann in mundgerechte St\u00fccke schneiden. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sehr wichtig wenn man Rote Beete verarbeitet!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Wenn die Rote Beete weich ist, absch\u00fctten und mit kaltem Wasser abschrecken.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
So schneide ich die Bl\u00e4tter. Jetzt wird die Rote Beete abgek\u00fchlt sein, dann kann man sie ziemlich einfach sch\u00e4len. Aber mit Sch\u00fcrze und Handschuhen:<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Man kann gut erkennen, wie die Schale auf der Knolle „sitzt“. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
F\u00fcr das Dressing zum Beispiel: Petersilie, Fr\u00fchlingszwiebel, 1 EL Balsamicoessig, 7 EL Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und eine klitzekleine Prise Zucker. Wenn das Dressing zu dickfl\u00fcssig ist, behutsam mit Wasser verd\u00fcnnen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Rote Beete grob w\u00fcrfeln, Bl\u00e4tter und Stiele dazugeben. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Alles zusammen vermischen- fertig. Das gibt einen sehr frischen, saftigen Salat.
ABER : Rote Beete und auch die Bl\u00e4tter samt Stielen haben roh ziemlich viel Oxals\u00e4ure, die Nierensteine verursachen kann. Wer empfindlich ist, oder dahingehende Probleme hat, sollte die Bl\u00e4tter und Stiele nicht roh verzehren. Lieber dann mit Pflanzen\u00f6l kurz in der Pfanne anschwitzen. <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-793","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-und-tipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":805,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/793\/revisions\/805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solawi-magerhof.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}