Das Grundrezept vom Flammkuchen ist am 29.10. gepostet. Diesmal habe ich den Teig am Abend vorher mit Hefe angesetzt. Sonst bleibt alles wie im Grundrezept beschrieben, plus 350g geschnittenen Wirsing. und ca 300 g geriebenen Bergkäse.(mehr …)
Man braucht: Acht große Wirsingblätter (sollte kein Problem sein), 150 gr geschnittenes Weißbrot, 100 ml Milch, 1 Stange Lauch, 3 Zwiebeln (160 g), 80 g Butter, etwas Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Eier, 70 g klein geschnittenen Bergkäse, 30 g Schmelzkäse, 3 EL geriebenen Parmesan, Petersilie(mehr …)